网上科普有关“中国历史上有哪些著名美食？ ”话题很是火热 ，小编也是针对中国历史上有哪些著名美食？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1 、我国的兰州拉面据说唐朝就有了 ，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的 。经过千百年来的不断改进 ，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃 。
2 、山东煎饼起源于泰山 ，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱 ，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆 ，营养丰富 ，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助 ，山东煎饼也是我国的一大名吃 。
3、酸辣粉最早流传于四川民间 ，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名 ，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场 ，成为了大街小巷的一道特色小吃 。
酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致 ，让人吃了精神抖擞啊！
4 、汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃 ，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！
主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮 ，趁热抹上菜籽油 ，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用 ，吃法也是多样 ，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行 。
5 、油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜 ，吃起来香脆可口 ，做法也很简单，深受大家的喜爱 。油条的历史非常悠久 ，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了 。油条在北京地区尤为出名 ，是大家作为早点的必选品 。
中国都有哪些美食？
中国十大美食：
一、广西螺狮粉
螺蛳粉具有酸、辣 、鲜 、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首 ，它由柳州特有的软滑爽口的米粉 ，加上酸笋 、木耳 、花生、油炸腐竹 、黄花菜。
鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤 ，使你欲罢不能 ，吃一想二 。
二 、北京烤鸭
烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右 ，强制喂食 ，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤 ，且具有体躯肥壮 ，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙 。北京鸭初是饲养在玉泉山水纱的河流中 ，入冬不冻 ，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。
三、重庆火锅
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一 ，以麻辣为主 ，咸鲜 、酸辣味兼有，分清汤火锅 、红油火锅和鸳鸯火锅 。它以调汤考究见长，具有原料多样 ，荤素皆可 ，适应广泛，风格独特 ，场面热烈等特色 ，因而最热辣山城 。
四、江苏红烧狮子头
狮子头，是江苏省扬州等地特色传统名菜 ，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝 ，具有色泽雪白，肉质鲜嫩 、清香味醇 ，四季皆宜等特点 。
五 、湖北热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃 ，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎 。随着湖北人在其他省市地人口增多 ，武汉热干面也在许多地方都能见到 ，是诸多人喜欢的面食之一。
六、湖南剁椒鱼头
这是一道非常著名的湖南菜，而且这道菜据说还与一个著名的历史人物有关。在清朝的雍正年间，有一位汉人文人黄宗宪 ，他内心非常的不满足清朝的统治 ，害怕文字狱因此就逃到了湖南这一代，在这里他经过了一个小乡村 。
非常饥饿的他请求一家农户给他一点饭吃 ，而这家人恰巧也是心地非常善良的一对夫妻 ，于是就把刚刚捞上来的一条鱼给做了出来 。
其中有一道菜就是把自家做的剁椒和鱼头给蒸在了一起，味道非常的鲜美 ，让黄宗宪吃了这一顿之后内心是久久不能忘怀 ，即使他逃回家里后已经让家人照着这种方法做剁椒鱼头，这剁椒鱼头也就从此流传了开来。
七、广东白切鸡
广东地方的美食小吃数不胜数 ，对于绝大多数的广东人来说 ，白切鸡是这个地区人们相对喜爱的一道美食，这个美食可能对于一些外地人来说显得可能相对比较清淡一些 ，但是对于广东人来说 ，却是家宴上不可缺少的一道菜 。
八 、云南过桥米线
过桥米线 ”是云南滇南地区特有的食品，起源于红河哈尼彝族自治州蒙自市，已有百多年历史 ，五十多年前传至昆明 ，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱 。
九 、新疆烤全羊
如果大家有去新疆旅游吃过羊肉的朋友们就知道 ，新疆羊肉吃起来是没有那股羊膻味的。而且他们对于烤羊肉的方法也是很讲究的 。
在新疆烤羊肉的方式分为两种 ，一种是现杀现烤的，这种烤法会使得肉吃起来非常的新鲜 ，另一种就是先腌制放几天后再烤 ，这样的羊肉吃起来味道会比较香，腌制的肉吃起来也是比较入味一点 。
十、辽宁猪肉炖粉条
东北地区地域辽阔 ，人口众多 ，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品 。
一 、四川串串香
串串香 ，是四川地区的特色美食 ，传统小吃之一，形似火锅，也被称为“小火锅” 。
人们将各种串在竹签上的食材 ，放进滚烫的火锅中涮着吃 ，拿起签子，跟吃烤肉一样 ，火锅的香在食材上展现得淋漓尽致 ，味道完全融入到了里面。
在夏天的街边上，你总能看到很多冒着热气的串串火锅 ，人们坐在一起聊天 ，享受美食的同时，也享受生活的美好 。
二 、东北锅包肉
东北是我国的粮仓 ，有着广阔的黑土地 ，盛产大米，高粱等多种粮食 ，是我国富饶的粮仓 。
东北的美食和东北人一样豪爽、热情 ，东北的小鸡炖蘑菇，延吉冷面都是特色美食。
而东北锅包肉更是家喻户晓，是东北美食的集大成者。是东北人逢年过节 ，置办酒席必做的菜肴 。
三 、山东煎饼
山东的美食有煎饼卷大葱 ，德州扒鸡，烟台苹果和樱桃等 。说到山东煎饼 ，很多人都知道 ，曾经还上过《舌尖上的中国》，是山东的特色美食之一。
在很多地方 ，都能见到煎饼的身影 。
寒冷的冬天 ，晚上下班路上，总能看到卖煎饼的 ，好久不吃 ，也会馋了，路过煎饼摊 ，要一个煎饼 ，热乎乎的，吃着很香，觉得这一天的疲惫都消失殆尽了 ，真好 。
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