网上科普有关“中国有什么特色美食啊 ”话题很是火热，小编也是针对中国有什么特色美食啊寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您 。

一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （华北主要以面食为特点） 打卤面 面疙瘩汤 猫耳朵 饸饹 锅贴 油炸糕 麻团 切糕 豆沙包 牛肉烧饼 褡裢火烧 白水羊头 排叉 糖火烧 六： 北京 烧麦 爆肚 炸酱面 焦圈 炒肝儿 豆汁儿 麻豆腐 蒜茸泥肠 栗羊羹 炸灌肠 糖耳朵 驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 栗子面窝头 芸豆卷儿 螺蛳转儿 卤煮火烧 肉末烧饼 门钉肉饼 茶汤 果子干儿 奶酪儿 酸梅汤 炒红果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐（又名“青方
”） 果脯 冰糖葫芦 炒麻豆腐 糊塌子 牛舌饼 七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 锅巴菜 面茶 麻酱烧饼 果仁张花生米 煎饼果子 凉果 八： 河北地区： 驴肉火烧 棋子烧饼 麻糖 花生酥 炒饼（焖饼） 九： 河南 合记烩面 第一楼小笼包 葛记焖饼 闷黄鱼 炒凉粉 粉浆面条 洛阳水席 炸油馒头 炸菜角 逍遥镇胡辣汤 面托 鸡蛋灌饼 十： 山西 刀削面 莜面窝窝 剔尖 黄米面炸糕 闻喜煮饼 烙饼 饼子 拨烂子 揪片子 饸饹 编辑]山东 煎饼 油镟 烟台焖子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干饭 鱼锅片片 十一：西北地区： （西北小吃以牛羊肉为主） 泡馍 凉皮 白水羊头 杂碎汤 [编辑]内蒙古 酸奶子 乌里磨 十二： 关中 灌汤包子 荞面饸饹 葫芦头 烤肉 腊牛羊肉 腊汁肉夹馍 岐山臊子面 柿子糊塌 柿子饼 水盆 锅盔 甑糕 石子馍 金线油塔 饺子宴(饺子) 醪糟 黄桂稠酒 浆水面 粉鱼 辣子蒜羊血 麻食 肉丸糊辣汤 洋芋搅团 十三： 陕北 洋芋擦擦 碗砣 抿节 钱钱饭 陕北苦菜 甘泉豆腐 卤煮驴板肠 十四： 陕南 菜豆腐 汉中米皮 西乡牛肉干 商芝肉 核桃饼 黑米酒 十五： 甘肃 狼牙蜜 兰州拉面 灰豆子 荷叶饼 杏皮水 搓鱼面 天水凉粉 千层牛肉饼 镇原糖油饼 高三酱肉 浆水面 油炒粉 高担酿皮 炒炮 羊肉垫卷子 三套车 小饭 十六： 宁夏 馓子 燕面揉揉 炒糊饽 烩羊杂碎 盖碗茶 油香 十七： 青海 甜醅 麦索儿 狗浇尿 十八： 新疆 羊肉串 手抓饭 烤包子 馕 拉条子 烤全羊 熏马肉 油沓子 羊蹄子 羊肺 清炖羊肉 新疆沙湾大盘鸡 那仁 炒面 黄面 十九： 上海 小笼馒头如：南翔小笼 青团 包子 凉面 拌面 汤面 蜜汁烤麸 粽子 小馄饨 大馄饨 鸡鸭血汤 生煎馒头 锅贴 枣泥拉糕 熏青豆 笋丝黄豆 大饼 萝卜丝饼 油条 油炸豆腐 油墩子 糍饭糕 盖浇饭 糍饭团 二十： 江苏 蟹黄汤包 小笼馒头 鸭血粉丝汤 梅花糕 猪油糖年糕 枣泥麻饼 卤汁豆腐干 糖炒栗子 二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龙井绿茶 杭州葱包烩儿 杭州油墩儿 杭州定胜糕 杭州片儿川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州猫耳朵 杭州虾肉小笼包 杭白菊 绍兴臭豆腐 绍兴霉干菜 绍兴加饭酒 宁波汤团 湖州大馄饨 嘉兴肉粽 虾爆鳝背面 温州鱼丸 千张包子 二十二： 安徽 歙县豆腐脑髓 歙县毛豆腐 歙县石头馃 徽州状元饭 无为送灶粑粑 五城茶干 一品玉带糕 油炸臭豆腐 固镇油茶 二十三： 湖北 热干面（以武汉蔡林记最有名） 面窝 苕面窝 糯米包油条 汤粉 豆沙糍粑 掉渣烧饼 福庆和牛肉米粉 四季美汤包 煨汤 鸭颈 汪玉霞月饼 豆皮（以老通城最为有名） 洪山菜薹 菜薹炒腊肉 孝感麻糖 孝感米酒 黄石港饼 云片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔阳三蒸 粉蒸肉 糊米酒 皮条鳝鱼 红豆沙 瓦罐鸡汤 绿豆糕 芝麻糕 五芳斋汤圆 二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宫殿臭豆腐 口味（小龙）虾 常德米粉 洪江鸭血粑 红烧猪脚 荷兰粉 二十五： 江西 小炒鱼 二十六： 福建 闽南糍团 鱼丸 肉燕 炒面 拌面 扁肉 捞化 二十七： 广东 拉肠 虾饺 烧卖 干蒸 凤爪 蛋挞 煎堆 油角 炸大肠 糖冬瓜 糖莲藕 糖芋条 老婆饼 鸡仔饼 盲公饼 双皮奶 姜撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州鱼蛋粉 汕头牛肉丸 牛腩 牛杂 沙河粉 陈村粉 干炒牛河 东莞米粉 烧鹅 烧肉 叉烧 豉油鸡 盐焗鸡 葱头鸡 潮州粉果 白云猪手 白云凤爪 猪脚姜 红鸡蛋 二十八： 香港 云吞面 蛋挞 波罗油 丝袜奶茶(饮品) 鸳鸯 (饮品) 柠檬可乐 柠檬咖啡 煎酿三宝 格仔饼 老婆饼 炸两 鸡蛋仔 鱼蛋 碗仔翅 车仔面 虾饺 鱼肉烧卖,牛肉烧卖 冰山大火 茶粿 龙须糖 糖不甩 啄啄糖 钵仔糕 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼 二十九： 澳门 葡式蛋挞 猪扒包 纽结糖 三十：海南 海南粉 抱罗粉 椰子饭 椰子(米果) 竹筒饭 鸡藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果) 三十一：广西 桂林米粉 梧州龟苓膏 玉林牛巴 [编辑]西南 三十二：云南 过桥米线 洱块 菠萝饭 三十三：贵州 麻糖 臭豆腐 豆腐圆子 南白黄糕粑 老龙眼 猪腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪卤 鸭溪凉粉 恋爱豆腐 洋芋粑粑 鸡蛋糕 辣鸡粉 豆腐脑 豆花面 羊肉粉 刘二妈米皮 烧烤 豌豆糯米稀饭 牛肉粉 肠旺面 丝娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐 三十四：四川 麻辣烫 担担面 龙抄手 钟水饺 赖汤圆 三大炮 韩包子 酸辣豆花 富顺豆花 夫妻肺片 川北凉粉 冰粉 三合泥 灯影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 叶儿粑 鸡丝凉面 蛋烘糕 甜水面 烫面油糕 樟茶鸭 八宝黑米粥 莲茸层层酥 锅魁 棒棒鸡 酸辣汤 酸辣粉 肥肠粉 陈年糟蛋 玻璃烧卖 二姐兔丁 宜宾燃面 乐山甜皮鸭 三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑 三十六： 中国台湾地区： 台中太阳饼 筒仔米糕 珍珠奶茶 泡沫红茶 猪血糕 淡水铁蛋 淡水黑豆浆 淡水阿给 台南担仔面 肉圆 新竹贡丸 新竹黑猫包 虾仁煎 蚵仔煎 蚵仔面线 虾卷 盐酥鸡 澎湖黑糖糕 咸饼 基隆天妇罗 基隆鼎边趖 嘉义火鸡肉饭 万峦猪脚 里港馄饨 猪脚 嘉义方块酥 深坑臭豆腐 白玉凉瓜汁 安平豆花 安平虾卷 柠檬爱玉 炸鸡排 切仔面 度小月 东山鸭头 胡椒饼 大肠包小肠 糯米肠 大饼包小饼 药炖土虱 鱼丸 花枝丸 米粉炒 米粉汤 麻豆碗粿 新营豆菜面 肉羹 花枝羹 虾仁羹 羊肉羹 鳝鱼意面 刈包 红烧鳗 鲁肉饭 一口香肠 黑轮 营养三明治 奶油螃蟹 泡泡冰 润饼卷 蚌面 蚵嗲 内湾野姜花粽 内湾山药菜包 客家擂茶 板条 麻糬 葱抓饼 鲁味 关西仙草冻 烧仙草

中国古代的100道名菜是什么？

1.太湖自驾游最佳路线图

度假村有上千个停车位供您选择
。除了月亮广场地下停车场，渔夫一号停车场s码头和古木美术馆 ，其他车位全部免费！

月亮广场地下停车场
，位于通湖路小梅桥西，有764个车位。

度假区游客集散中心停车场位于太湖路管委会路口 ，有200个汽车停车位和70个公交车停车位 。

奥特莱斯停车场
，位于滨湖大道518号，有786个汽车停车位和23个公交车停车位
。北入口位于滨湖大道安珠路路口 ，南入口位于婺城街道滨湖大道路口南蜜柚汽车影院旁。(两个停车场之间有游客专用通道)

古木美术馆停车场，位于太湖路通湖路口南侧
，有70个车位 。

2.太湖自驾游最佳路线图最新

太湖位于长江三角洲的南峰
。古代叫震泽，有区。又名芜湖、李泽 ，是中国五大淡水湖之一
，居第三位 。

那么太湖湾附近上路旅行攻略的路线可以推荐如下：太湖游客中心 、明月湾古村
、林屋洞、石公山。推荐二：奇缘——雕花楼——罗比山庄——自己南——鲁巷古村
。

3.太湖自驾游线路推荐

环太湖316.6公里。

山水相连的太湖，景色宜人 ，自然风光
，美不胜收 。这是一个极好的旅游胜地
。有一句诗叫：湖不深而阔，山不高而秀。山外之山 ，湖中之湖
，山环水绕，水融湖 。这样的变化就像一幅美丽的风景画
。

曾经有一个神话 ，太湖是圣母玛利亚的意图。

一颗失落的珍珠
，如果你站在它面前，它会神奇地让你忘记所有的不愉快和烦恼 ，让你安静祥和 。还有太湖的水
。在阳光的照射下，它变得那么波光粼粼
，光彩夺目，闪闪发光 ，美不胜收。

4.太湖自驾游最佳路线图高清

行驶路线：全程约545.9公里 。

起点：嘉兴车行

1.徐州市驾驶方案

1)从起点向南
，沿S251行驶440米，转G30/邳州 ，前方右转进入S251
。

2)沿S251行驶80米
，在第二个出口左转，进入S251。

3)沿S251行驶9.0公里 ，直行进入黎明大道 。

2.沿黎明大道行驶1.3公里
，经过左侧的尹庄村约170米，然后左转进入S251。

3.沿S251行驶21.4公里 ，左转进入滨河大道
。

4.沿滨河大道行驶4.0公里
，直行进入滨河大道。

5.沿滨河大道行驶930米，直行进入连霍高速 。

6.沿连霍高速行驶57.3km ，过新长铁路高架桥，面向北京/上海/临沂/淮安
，稍微右转进入信宜枢纽
。

7.沿新沂枢纽行驶410米，过新沂枢纽约870米 ，直行进入京沪高速。

8.沿京沪高速行驶246.2公里
，往南通/上海方向，右转进入沪陕高速 。

9.沿沪陕高速行驶860米 ，过正义枢纽
，直行进入沪陕高速
。

10.沿沪陕高速行驶65.4公里，过焦土港大桥 ，往上海/江阴大桥/G2方向行驶
，右转进入京沪高速。

11.沿京沪高速行驶1.1km，过广陵枢纽 ，直行进入京沪高速 。

12.沿京沪高速行驶82.9公里
，过溧河大桥，往太仓/东山/苏通大桥/S9方向行驶 ，右转进入东桥枢纽
。

13.沿东桥枢纽行驶1.4公里，直行进入环城西南线。

14.沿环城西南线行驶32.2公里
，穿过南京浜中桥，在东山/横泾出口处右转进入东山立交 。

15.沿东山立交行驶690米 ，右转进入吴中大道
。

16.苏州市驾驶方案

1)沿吴中大道行驶2.8km
，左转至湖滨路。

2)沿湖滨路行驶5.1km，左转进入园博路 。

3)沿着园博园大道行驶

字体我不知道。我不知道你从无锡出发去哪里 ，但我只能告诉你一个大概的路线
。

梅去山水城——G312山水西路从南泉收费站上环太湖高速亭从苏州上海从S230到东山西山从吴江路从湖州太湖湾大桥从苏州公路S230从吴江桃园转G318到湖州——从湖州转G104右转转盘
，上S230渡边公路，沿S230行驶 ，在分水收费站路口右转
，右转进入竹山湖度假村，沿湖行驶。——马山环山西路七里风光堤环山东路十里明珠堤环太湖公路——回梅园 。

它s玩够了 ，开车三天
，东山西山一天，织里古镇一天 ，长兴农家乐一天
。

5.太湖自驾游玩攻略及路线

乐园位于长兴土营旅游度假区。从太湖开车到湖州市区约15分钟，到长兴县城18分钟
，到马桶盖酒店8分钟 。小伙伴们谁不不知道的位置可以地图和导航的龙之梦钻石酒店
。

6.太湖自驾游最佳路线图长兴

太湖，位于长江三角洲南缘 ，古称震泽 、巨渠
，又称芜湖
、李泽。是中国五大淡水湖之一，横跨江浙两省 ，北接无锡
，南接湖州，西接宜兴 ，东临苏州 。行程是无锡-宜兴珠海-湖州南浔镇-莫干山-常州天目湖-无锡
。

首先
，让让我们看看这次环湖的路线。因为选择了离太湖较近的路线，所以高速路段有限 。

众所周知 ，在非高速路段有许多红色的路灯
，有时高德会导航并驶入未知的路径
。相对于整条高速来说，花费的时间难免要多一些 ，但是需要环湖美景和一成不变的高速。

宜兴珠海

宜兴竹海景区与苏南第一峰相连，山下有美丽的镜湖 。山川相依。奇竹、奇水 、奇树
、奇石、奇洞 、奇花形成一道绿色屏障
，郁郁葱葱
。上山的路上可以选择缆车或者徒步。由于前一天晚上下了大雨，山上空气潮湿 ，徒步的路先易后难 。前半段的盘山路相对容易
，后半段的石阶比较难走
。台阶两侧，苍井的翠竹延伸到十几米的高度 ，然后汇合在一起
，形成一个巨大的屏障，给游客一种清凉和安全感。每隔50米 ，就有一个路标距离山顶**米会被设置在路边 。有了目标
，才会有动力
。

这次我们选择徒步上山，缆车下山。30w怀孕了 ，带着小球爬山还是有点难度 。我前半段正常走路
，后半段爬台阶，50米后还得休息一会儿喝点水 ，所以用的时间比普通人长一点
。你不当你坐缆车下山时，不需要排队。坐在缆车里
，绿竹环绕，置身竹海 ，慢慢悠悠下山
，幸福感爆棚 。

南浔镇

午餐后，前往南浔
。位于湖州市南浔区南浔镇 ，江浙沪三省一市交界处。明清时期
，这里是江南著名的丝绸之乡 。曾是江南古镇，人文资源丰富 ，中西合璧。许多河流纵横交错
，街道和房屋沿河分布，顺着河流
。在酒店停留十分钟当晚从南浔镇步行 ，晚上养精蓄锐
，第二天游览古镇。

雨天寻古镇，诗情画意 ，晴天游古镇，如置身于一幅油画中
，鲜艳的绿色，静谧的白墙黑瓦 ，历史与现代的碰撞与融合 。在南浔镇
，跨河两岸形成商业街，不仅具有江南小城镇的特色 ，还拥有许多高品质的私人豪宅和花园

下一站是莫干山
。这是临时增加的行程。朋友的介绍
，网上的宣传，莫名其妙的让人向往 ，尤其是三磨线
，很多游客提到和担心的登山必经之路 。九曲十八弯的三摩线大多是180度转弯，路比较陡 ，车速可以不宽的时候不要太快
。另外
，由于路况复杂，在陡坡上停车不可避免 ，需要保持车距，防止坡滑。上山的路上有很多景点 。如果可以找不到停车位
，你只能继续往山上开
。山顶附近有一个很大的停车场，然后可以步行上山。山顶相当简陋 ，但莫干山连绵起伏
，风景秀丽 。虽然它不如泰山雄伟，不如华山险峻 ，但它享有江南第一山因其翠绿的竹子
，清澈的山泉，遍布全国的别墅和不同季节迷人的风景
。

天目湖

最后一站是天目湖。这一站是在回无锡的路上决定的 。我们向往的大鱼头汤让我们偏离了回家的路。天目湖位于常州溧阳市以南八公里处
。因属天目山余脉 ，故名天目湖。它被称为江南明珠和绿色仙境 。天目湖生态保护区300平方公里
，有沙河、大溪两座国家级大型水库
。天目湖的游船一定要推荐。游轮将主岛和其他子岛连接起来 。每个岛都有自己的特色，或是文人古迹 ，或是民俗文化
，或是动植物公园
。岛上修了电梯和木栈道，方便了很多人游览天目湖 ，可谓考虑周到。

在goonroadtrip中的环湖五日游，每天都能体验到不同城市不同的风土人情和地方美食 。我品尝了宜兴s焖鸭
、野生刺鱼豆腐汤和香浓的黑米
。在湖州吃过甜芝麻宁波汤圆；莫干山农家乐当地的鸡汤肥而不腻。最后以天目湖砂锅鲜美的鱼头汤收尾
，很满足 。

7.太湖旅游攻略自驾游

，西式 ，现代金鸡湖
，每个去过苏州金鸡湖的人都会印象深刻，无论白天还是夜晚
。

有两条线路推荐。

第一 ，周五晚上20:00-20:30湖西有金鸡湖音乐喷泉 。唐不要错过它。所以建议上午去逛逛湖东的月光码头、柯文中心 、诚品书店(不仅仅是书店
，还有很多有趣的书
、个性化的商品、美味的食物)，下午去逛逛湖南的巩俐大坝
。里面有小火车 ，你可以乘小火车去看整个巩俐大坝。然后去西湖边
，逛逛苏州中心，一个购物中心 ，那里有数不清的美食
，在这里吃晚餐 。晚饭后早一点去附近的湖滨新天地，早一点入座等音乐喷泉
。

第二 ，如果你不如果你不喜欢音乐喷泉，你可以：

首先参观巩俐大坝
，然后在苏洲中心和附近的湖边散步。下午坐地铁到苏州中心时代广场，逛时代广场和诚品书店 。建议去附近的星光世界7楼新美华吃饭 ，试试苏帮菜
，很亲民
。晚餐后游览月光码头，微风吹佛。金鸡湖晚上特别美 。

更多苏州三日游攻略 ，苏州时令美食
，太湖三山岛攻略，可以关注查看我的相关文章
。

:8.太湖自驾一日游最佳路线图

1.东山旅游度假区靠近太湖 ，刮风的时候特别凉爽。汽车可以开到山上
，住在民宿里 。

2.西山旅游度假区，离太湖很近 ，可以开车直接上岛
。岛上有农家乐 、民宿
、牛仔俱乐部
，还有很多适合孩子玩的项目。

3.莫干山旅游度假区，从苏州开车到莫干山只要2个小时 ，有山有水的避暑胜地最好 。

9.太湖自驾游攻略

公交路线：地铁2号线地铁1号线69路，全程约28.7公里。1.从苏州火车站步行约150米
。2.乘坐地铁2号线
，穿过

:10.苏州太湖自驾游最佳路线图

1.金城湾公园

它天气很热，无锡蠡湖的金城湾公园很安静。然而 ，到了晚上
，它这里很热闹，而且它去湖边呼吸点新鲜空气很酷 。儿童s世界在广场舞中快步行走 ，夏天挥汗如雨
。夜晚的金城湾是无锡人的健身公园。湖面上的水汽
，微波的湍流，水的颜色 ，看在明珠厅的湖底
，交错着，映在夕阳里 。也许它这是对金城湾的描述
。

2.渔夫s岛

渔人岛 ，位于环湖路西侧
，面积约7公顷。因为范蠡隐居蠡湖养鱼制陶，写出了中国第一部养鱼专著《养鱼经》 ，名为《渔父人们称他为渔夫，所以他被命名为渔夫岛 。岛上刻有《养鱼经》
，有百步滩、游船码头 、表演平台等
。每当明月当空，岛上的树木翩翩起舞 ，沙滩银装素裹
，湖水波光粼粼，微风徐来 ，令人陶醉。它这是一个休闲娱乐的好地方
，尤其是对玩沙子的孩子来说 。它就像海边一样
。

3.观舍山庄

观舍别墅位于无锡太湖
、蠡湖、梁溪河交汇处，西临观舍山 ，东临独山大坝
，南临万顷塘，北靠环湖路。它是浅粉色 、深红色或白色 。各种色彩和姿态都是它深厚感情的表达 ，是最具东方韵味的。沿着栈道
，深入荷花丛中，在阵阵清香中慢慢行走 ，与荷花作伴
。

4.蠡湖之光

蠡湖之光是无锡人最愿意光顾的免费公园绿地。百米喷泉位于城市之光节点以西400米的湖中，是蠡湖重要的标志性景观 。这里也是拍蠡湖日落的最佳地点
，就是环湖路和太湖大道西段的交叉口，一个非常好看的景点 ，名字叫——城市之光
。只要是晴天
，每天傍晚，这里总能看到无数的相机 ，很多摄影师聚集在这里拍摄蠡湖的日落。

5.长广溪湿地公园

是连接太湖和蠡湖的生态廊道 。此时
，它的秋色也值得一看
。两岸的许多古迹都弥漫着浓厚的文化气息。湖光山色美，从长广溪桥远远就能看到太湖之星 。蠡湖波光粼粼的景色映入眼帘
。一阵秋风起 ，大片大片的芦花随风摇摆。

6.伯公岛和李堤

伯公岛
，又称伯公岛生态公园，位于环湖路大玄桥南侧的圆头竹公园边界 。结合退渔还湖工程 ，建在原独山大坝东侧
。西临观舍山
，南临崇山。融水利工程
、自然风光、人文景观于一体的宫岛生态园，是蠡湖环湖36公里观光带中继蠡湖公园之后的又一免费主题公园 。它是为了纪念治水圣人张博而命名的。

7.蠡湖公园

蠡湖公园 ，又称欧洲世界奇迹之城，是中央电视台的影视拍摄基地
。去的主要景点有古希腊的宙斯祭坛 、法国的凯旋门、英国的巨石阵
、葡萄牙的贝伦塔、挪威的乡村教堂 、德国城堡
、俄罗斯庄园、意大利的水院和欧洲的那个。

8.宝洁山公园

宝山林公园位于解宝双虹桥以南
，西临源头珠景区山体，东临蠡湖西岸 。与湖滨区形成另一个湖滨景区
。为了满足未来旅游业的需求 ，无锡新城的标志性建筑将建在解宝山顶。在两湖一山的绝佳位置
，与鹿峰形成双峰对峙 。北望源头珠，南望浑部山 ，西望太湖全景
，俯瞰蠡湖和城市风貌，为解宝双虹桥南侧增添了新的亮点
。宝山公园也是无锡第一个山地特色公园 ，是家庭露营爬山的好去处。

9.高水住宅

高资水居是明代林东党领袖高攀龙的住处

贡湖湾湿地公园是一个非常大的公园
，占地约18.5平方公里，全长24公里 。它是无锡市政府建设的城市景观公园
。也是治理太湖的示范工程和滨水花园城市的示范区 ，努力实现风景优美 、水质清澈
、生物多样性、生态系统健康 、人与自然和谐。

十八湾景区

太湖十八湾风光带是春秋时期河吕城的所在地 。东临无锡名园梅园
，南接马山国家旅游度假区，西接陶豆宜兴
。它被称为黄金杆连接无锡市和马山国家旅游度假区。规划区东起渔港 ，西至河口，全长约8.87公里
，规划面积约9.258平方公里 。该地区依山傍水，自然条件优越 ，景观层次丰富。规划充分发挥其自然景观特色
，提升区域品位，满足未来发展需求 ，努力打造集景观
、沿湖风光、运动健身 、旅游度假
、休闲娱乐为一体的独具特色的现代化景区
。

太湖十八湾风光湖光山色相连
，青山绿水，风光旖旎。庐江十景 ，西溪八景
，河吕城、无相寺 、伍子胥营、秦尚书墓和张君墓，以及名人墓 ，如现代实业家荣 。这里建立了八个疗养院或训练基地
，许多中外商人流连于卧龙这片美丽的土地
。

太湖十八湾湿地景观带为鸟类和鱼类创造了良好的生态环境，成为它们的天堂。尤其是白鹭的频繁出没 ，有环境监测鸟类，为湿地景观带增添了活力 。许多白鹭在嬉戏
、觅食和赏荷在湿地里
，在空中盘旋，成为一道亮丽的风景
。

1.台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂 ，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底
，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法 。跟吃川菜一样 ，火锅的麻辣程度是分等级的
，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择
。有别于其它火锅的是 ，材料里不可缺少的是鸭血
，还有豆腐、牛肚 、牛什
、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元 。

2.高雄：蚵仔煎

蚵仔高雄特产 ，是壳类海产的一种
。先用线粉搅拌蚵仔
，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔 ，像鸡蛋饼一样。

3.台南：炒鳝鱼

台南特产 。佐料有糖、盐，以及九王
，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美 ，还带着淡淡的甜味。

4.香港：烧腊

烧腊包括烧鹅 、乳鸽
、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式
。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤
，烧鹅 、乳猪皮脆，肥美 ，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅
、花田乳鸽是其中的“老字号” 。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪
，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利
。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄 ，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人 。把豆腐 、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法
。后来菜的做法不胫而走
，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去 。

6.大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上
。鱼是秋天的海鱼
，有棒鱼也有黄花，巴掌长 ，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的 。把大锅烧上水
，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7.梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州 ，有“客都 ”之称
，中原人“衣冠南迁
”到这里，不但带来了读书皆上品的风气 ，也形成了自己的饮食文化客家菜
。火柴盒大小的水豆腐炸成金**
，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花 ，香油
，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子 ，才创出如此美味 。

8.齐齐哈尔：杀猪菜

过年了
，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西 ，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油
，然后和酸菜
、血肠一起炖
。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟 ，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市
，城里饭店加多了工序，用足了料 。

9.湛江：本地鸡

湛江旧称“广州湾 ” ，与茂名、阳江等地饮食习惯相通
，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味
。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡 ，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡
，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分 。做好的鸡外表金黄油亮 ，入口皮爽肉滑
，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料 ，“惹味
”得很！

10.延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤
。羊肉
，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起 ，手里捧着冒着热气的羊汤
，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷 。

11.西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血 ，益脏腑等功能
，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚
。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴 ”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉 ，古时驴肉只有生熟两种吃法
，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法 ，肉美 、味鲜 。

12.湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名
，毛家红烧肉主席赞不绝口
。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩 ，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮
，肥而不腻，十分的香润可口 。

13.广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的 ，不管是家里作的还是大小馆子里卖的
，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火 ，冬天花旗参煲鸡祛寒
。如果你刚到广州
，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘 ，要喝汤吃凉茶……

14.顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地
，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调 ，互相品评
，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市 ，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清
、鲜、爽 、嫩
、滑为特色 。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外
，菊花鱼生也更具是代表性风格
。还有顺德大良镇的双皮奶 、陈村的鱼饼……

15.延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅 ，朝鲜人的狗肉火锅 。特色锅底
，炖的是狗肉，狗杂狗排骨
。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷 ，因此狗肉大补还要加辣椒 。一年四季吃
，夏天吃最好，治感冒！

16.长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜
、树三鲜、水三鲜的习惯
。说起这地三鲜 ，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜 、元麦和蚕豆（或是蒜苗）
，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜 。现在也有把土豆
、茄子、辣椒炒在一起三鲜
。这可是地地道道的东北菜。

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜 ，吃起来名堂也多
，什么大鹅炖土豆 、小鸡炖蘑菇
、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义 ，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜 。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿
，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂
。用杀猪时煮肉和骨头的老汤 ，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子
，可口的香气绕屋脊！

18.沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似 ，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味 。说起来吃辣
，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方 ，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡
。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包
，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火 ，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香
，你肯定会想起“风吹草底见牛羊
” 。

20.北京：水煮鱼

“麻上头，辣过瘾” ，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂
。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片
，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽 。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平
。

21.吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店 ，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖
，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤 。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐 、狗肉干白菜、狗肉火锅
。可不管你吃什么样的狗肉 ，一碗狗肉汤可少不了
，这一碗汤入口，回味一下 ，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22.深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市
，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅 。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅 ”的饮食专题。重庆火锅
、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅 、潮泰火锅
、肥牛火锅、徽派火锅 、“谭鱼头
”火锅
、日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主 ，咸鲜、酸辣味兼有
，分清汤火锅 、红汤火锅和鸳鸯火锅
。它以调汤考究见长，具有原料多样 ，荤素皆可，适应广泛
，风格独特，场面热烈等特色 ，因而最热辣鹏城。

23.珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁
，南方人叫做黄骨鱼 。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民 ，没有什么自己的菜系
，只好嘴大吃四方
。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24.厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同 ，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆 。仅2000年一年
，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家
。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼） ，烹制方法也未必奇特（水煮）
，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。

25.龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了 ，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州
、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩
，即便现在川 、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰 。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一 ，据说以三黄（嘴
、脚、毛）三黑（两翅 、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称
，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜
、嫩、香于一鸡的美味
。

26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了 ”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后 ，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒）
，要选色泽鲜红 、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处 。成菜红白分明 ，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面
，还带点回甜的味道
。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁
”。啥叫“巴实”？这是四川话 ，就是好得不能再好的意思 。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸
，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅 ，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热
，家家餐馆
、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档 ，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风
。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙
，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料 、香叶
、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味 。淋了汁摆在盘中 ，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮
，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光 ，顺着肌理一咬
，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣 ，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能
。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜 ”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名
，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩 ，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭
” 。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内
。在全国砂锅一片热的影响下
，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭 ” ，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭
，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓 、蟑螂，约二个月后 ，小鸭羽毛初上时
，再以小圈圈养，缩小其活动范围 ，并用米饭
、米橡掺和捏成小团块填喂
，20天后便长成肉鸭 。其特点是，鸭肉肥厚 ，皮白滑脆
，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美
。再加以红咖喱与金瓜 ，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜 。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵
，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃
。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草 ，中医认为其味甘、性平 、微毒
，可清热
、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬
”出藜蒿的“原香” 。结局是腊肉咸香柔软 ，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜
，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆
。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼 ，大谬。“鱼饼 ” 、“鱼饺”和“小炒鱼
”合称赣州“三鱼” 。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜
，吃到今天还流行
。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾 ，批成块状
，加以生姜、四季葱
、红椒、小酒（醋） 、酱油
、水酒等作料烹饪而成 。色泽金黄、味鲜嫩滑 、略带醋香
。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕 ”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系 ，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末 。辣子炒薰肉则是典型的辣菜
，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈
。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋 ，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干
，因为呈黑褐色，叫乌烟笋 。以其烧肉 ，肉味甘美
，而笋味绵长
。

35.安顺：炒饵块

饵块烧
、煮、炒 、卤
、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片 ，加火腿片 、酸腌菜末
、大葱、韭菜 、豌豆尖炒制
，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒 ，吃起来香甜浓厚
，咸辣醇正，色彩丰富 ，浓烈如油画 。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀
。再用鲜牛奶
、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸
，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束 ，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火
，再层层加料 、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油 ，一道造型爽亮
，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成 。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道
。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底 ，成为席面24道菜中的一味
，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵 。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺 ，造就了许多品牌的火锅店
。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁
、沙锅鱼、半汤鱼
，家常麻辣，鲜美而不燥火 ，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊
”是市内所有饭店 、宾馆必有的一道菜 。但“安西三绝”——饮锁阳酒
，品瓜州瓜，食双塔鱼 ，是安西也是敦煌饮食文化之源流
。锁阳酒以药固精壮阳
，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风 ”
、“盛唐气象
”、“敦煌新景” 、“市井百吃 ”四大美食系列之中的保留菜单 。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋 ，古城美食街上
，**姜母鸭大受欢迎
。泉州人“补冬
”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来 ，是闽菜烹饪一绝 。姜母鸭有咸
、淡、辣三种口味制作
，做法是猛火开 、温火炖
、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻 ，口味独特
，流香溢彩。

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西 ，整个平原都在流口水
。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地
，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都 ，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树 ”的还属九尺板鸭
，它已是四川名“鸭
”级的美食了 。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子 、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡
。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方 ，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意
，湖南发哒大财的都是些邵阳人 。宝庆猪血丸子，亦称血粑 ，是邵阳的传统食品
，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干 ，然后将豆腐捏碎
，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血
、盐、辣椒粉 、五香粉以及少许麻油
、香油、味精 、芝麻等佐料 ，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子
，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干 ，烟熏的时间越长
，腊香味越浓
。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑
、糠皮、谷壳或木炭熏烤 ，此种熏法特别讲究火候
，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用 。但最流行的吃法是爆炒了
。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分 ，东经99度55分—101度50分
，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼 、香竹饭
、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了 。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”
。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水 ，就等于江浙人说道苏杭一样
，认为是风景优美，物产富裕 ，人物秀美的地方 ”。在天水呱呱 、天水浆水
、天水猪油盒、秦安麻腐馍 、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩 。把鸡蛋清和蛋黄搅匀
，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面
、花椒后拌匀 ，加在两层薄蛋饼中间压平
，上笼蒸熟，切成条形 ，便做成夹板肉
。以夹板肉为主
，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤 ，撒上葱花 、香菜
、木耳等
，盛入汤盆，量足汤多 ，荤素搭配
，边喝边吃，不油不腻 ，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉 、焐熟藕
、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表 。尤以“万三蹄”为最
，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄
”
。万三蹄以猪腿为原料 ，佐以调料
，用旺火烧煮，经过蒸焖 ，皮润肉酥
，汤色酱红，肥而不腻 ，咸甜适中
，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别 ，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中
，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动 。以骨为刀 ，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之
。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜
，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓” ，而是因为新疆当地的羊 、当地的水还有当地的烹饪方法 。整只羊去皮去内脏
，放大锅中，以天山雪水煮之
。待要起锅时抓大把盐撒入锅中 ，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴
，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后 ，大刀片之
，码于盘中，立时可食 ，其肉质贵在香而不腻
，经久耐嚼 。然马肉毕竟还属于“昂贵 ”食品，即便是在伊犁 ，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐
”
。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑
，一半在地下一半在地上 。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰 ，打开馕坑
，香气四溢，用“十里 ”形容不为夸张
。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜 ，但又自嘲：凡是需要振兴的东西
，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的 ，饭馆买回鲤鱼来
，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净 ，才可以捞出来下锅 。现在这种讲究就有点奢侈了
，不过一鱼三吃还是让人食指大动
。一半干吃，一半糖醋瓦块 ，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃
，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候 。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻 ，放油中炸
。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜 。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席
，几十道菜，汤汤水水下来 ，吃得人连呼过瘾
。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜
，又以主营豫菜的老店“真不同
”所做为最佳，它以精瘦肉为主料 ，木耳
、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成
，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳 ，口味偏淡
，但近年来川菜 、粤菜
、东北菜接连进入，到饭馆吃饭 ，安阳人喜欢各种菜式都点一点 。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了
。以现在的口味而论
，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色 。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了 ，年轻得没有自己的特色
，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京 、鲁等地菜系特点 ，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”
。抓炒全鱼用的是大鲤鱼
，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面 ，好吃又有气氛 。

55.大同：烩菜

大同人口味杂
，不讲究，各路菜系照单全收
。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的 ，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道
，土豆
、白菜、粉丝 、猪肉一锅炖煮，大鱼
、大虾也不吝下锅 ，暖胃 。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜
，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水 ，清蒸
，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的 ，螃蟹一年两季
，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季 ，吃养殖的
，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了
。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子 ，细长
，脊背那儿有点青，不能炒着吃 ，只能烤着吃，有味道而且特便宜
，当季的时候5元钱可买两斤 、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤
、川、京 、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃 。过油肉也有点面点小吃的意思 ，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜
。选用上等精肉
，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡 ，在油里氽一下
，捞出来，煸炒 ，随便哪家饭馆都会做
，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻 ，值得一试 。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜
，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了
。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干 ，南京人也以 “桐蒿只有南京才有 ”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细 。南京人吃桐蒿
，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净
、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素
”炒 ，除了一点油、盐
，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香 ，食后唇颊格外清爽
。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼
，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼 ，有人不吃鲢鱼
，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话 ，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美 。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上
，放着半寸来长脆生生的葱段
。虽然不明白为什么这样就是“葱烤 ”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了 ，肉骨头大受欢迎 。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨
，但是骨头上面的肉更松 、更厚
、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃
。好几年前肉骨头就做成了真空包装 ，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式 、口味有着不容更改的偏好 。粤菜风行之际
，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式 ，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了
。
”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了
，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是大?肉 ，普通话就是大肉丸子
，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄
、调料，下面再垫上青菜心 ，上笼焖 。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩
，蟹粉鲜香，菜心酥烂 ，须用调羹舀食，食后清香满口
，齿颊留芳，令人久久不能忘怀
。”

62.南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤 ，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜 ”。菜花黄的时候
，是南通人踩蛤的狂欢节 。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头 ，带回家养两天
，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤 ，这一带海滩独有
，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场
。往往是渔民正在采捕 ，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题
，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里 ，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了 。

63.徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎 、粘乎乎
、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉 、爱显示自己嗜辣
。有一道用麦仁
、鸡丝、海带丝 、笋丝做成的汤
，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团 ，以至于汤成了名副其实的粥 。sha汤
，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州
。

64.高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了 ，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭
，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出 ，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭
，还经常会以“压轴戏
”的角色出现在维扬地区的宴席上 。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋 ，待酒足饭饱
，香酥麻鸭上桌，打包回府
。

65.上海：炒鳝糊

外地人到上海 ，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸
，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊 。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里 ，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策
。但能把“下脚料 ”做的这样咸中带甜
，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

66.杭州：老鸭煲

关于“中国有什么特色美食啊
”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
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