网上科普有关“中国传统文化美食”话题很是火热 ，小编也是针对中国传统文化美食寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ，起源于中国南北朝时期 ，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品 。用料为优质肉食鸭北京鸭 ，果木炭火烤制 ，色泽红润，肉质肥而不腻 ，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派 ，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚 ，肥而不腻的特色 ，被誉为“天下美味 ” 。
2 、兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面 ，是“中国十大面条 ”之一 ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香 ，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄 ” ，一清（汤清） 、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红） 、四绿（香菜 、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评 。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 ，得到美誉“中华第一面 ” 。
3 、串串香
串串香 ，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一 ，也是草根美食最大众化的体现 ，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市 ，“麻辣烫 ”亦是其变体 ，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上 ，串串香已成为四川味道的代表之一 。
1 、每逢新春佳节 ，尤其在北方，饺子是年夜饭餐桌上不可缺少的美味佳肴。
饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好 ，待到半夜子时吃 ，因为这时正是农历正月初一的伊始，“子 ”为“子时” ，“饺 ”与“交 ”谐音 ，吃饺子取“更岁交子”之意，即新年与旧年相交的时刻“喜庆团圆”之意。
2、春节吃汤圆 ，意味着新的一年合家幸福 、团团圆圆 。
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆 ，汤圆叫“元宝 ”，吃汤圆叫“得元宝 ” 。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意 、合家团圆。
3、年糕
年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的 ，后来才逐渐成为春节传统美食 。春节吃年糕多出现于南方 ，多以红、黄 、白三色出现，寄寓了五谷丰登 、生活富足的美好愿望 。
4、春卷
南方的某些地区 ，过春节不吃饺子 ，吃春卷。古代立春日所食之面饼，烙得很薄 ，又称薄饼 。与数种生菜同食 ，名曰“春盘” 。每年立春日，都要吃春饼 ，名曰“咬春 ”。
5 、八宝饭
八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物 ，象征团团圆圆 、吉祥平安 。福州人逢年过节、婚丧喜庆 、亲友聚别都一定要吃太平燕，也称扁肉燕 ，所谓“无燕不成宴 ，无燕不成年 ” 。
人民网-舌尖上的年味|中国春节饮食文化知多少？
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