网上科普有关“中国传统美食有哪些？”话题很是火热 ，小编也是针对中国传统美食有哪些？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
中国传统美食英语是Chinese traditional cuisine 。
中国传统美食：
1、馄饨wonton
2 、锅贴guotie (fried jiaozi)
3 、花卷steamed twisted rolls
4、套餐set meal
5 、盒饭box lunch
6 、米豆腐rice tofu
7、魔芋豆腐konjak tofu
8 、米粉rice noodles
9 、冰糖葫芦a stick of sugar-coated haws
10、火锅chafing dish / hot pot
11、八宝饭eight-treasure rice pudding
12 、粉丝glass noodles
13 、豆腐脑jellied bean curd
传统小吃有哪些？
中国十大美食：
一、广西螺狮粉
螺蛳粉具有酸 、辣 、鲜、爽 、烫的独特风味 ，位居柳州风味小吃之首 ，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋 、木耳、花生 、油炸腐竹 、黄花菜。
鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 ，吃后常使人大汗淋漓 ，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二 。
二、北京烤鸭
烤鸭选用北京填鸭 ，在其养到四斤左右 ，强制喂食，经六七十天的填喂 ，体重即可达3公斤 ，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点 ，特别适于烤炙 。北京鸭初是饲养在玉泉山水纱的河流中 ，入冬不冻，喝的是矿泉水 ，吃得是矿泉鱼虾和水草。
三 、重庆火锅
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一 ，以麻辣为主，咸鲜 、酸辣味兼有 ，分清汤火锅、红油火锅和鸳鸯火锅 。它以调汤考究见长 ，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛 ，风格独特 ，场面热烈等特色，因而最热辣山城 。
四、江苏红烧狮子头
狮子头 ，是江苏省扬州等地特色传统名菜 ，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白 ，肉质鲜嫩 、清香味醇 ，四季皆宜等特点。
五 、湖北热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食 ，在湖北很多地方都十分受欢迎 。随着湖北人在其他省市地人口增多 ，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一 。
六、湖南剁椒鱼头
这是一道非常著名的湖南菜 ，而且这道菜据说还与一个著名的历史人物有关。在清朝的雍正年间 ，有一位汉人文人黄宗宪，他内心非常的不满足清朝的统治，害怕文字狱因此就逃到了湖南这一代 ，在这里他经过了一个小乡村 。
非常饥饿的他请求一家农户给他一点饭吃 ，而这家人恰巧也是心地非常善良的一对夫妻，于是就把刚刚捞上来的一条鱼给做了出来 。
其中有一道菜就是把自家做的剁椒和鱼头给蒸在了一起 ，味道非常的鲜美 ，让黄宗宪吃了这一顿之后内心是久久不能忘怀，即使他逃回家里后已经让家人照着这种方法做剁椒鱼头 ，这剁椒鱼头也就从此流传了开来。
七 、广东白切鸡
广东地方的美食小吃数不胜数 ，对于绝大多数的广东人来说，白切鸡是这个地区人们相对喜爱的一道美食 ，这个美食可能对于一些外地人来说显得可能相对比较清淡一些 ，但是对于广东人来说，却是家宴上不可缺少的一道菜 。
八 、云南过桥米线
过桥米线 ”是云南滇南地区特有的食品 ，起源于红河哈尼彝族自治州蒙自市 ，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一 ，深受各族人民群众的喜爱 。
九、新疆烤全羊
如果大家有去新疆旅游吃过羊肉的朋友们就知道 ，新疆羊肉吃起来是没有那股羊膻味的。而且他们对于烤羊肉的方法也是很讲究的 。
在新疆烤羊肉的方式分为两种，一种是现杀现烤的 ，这种烤法会使得肉吃起来非常的新鲜 ，另一种就是先腌制放几天后再烤，这样的羊肉吃起来味道会比较香 ，腌制的肉吃起来也是比较入味一点 。
十 、辽宁猪肉炖粉条
东北地区地域辽阔 ，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加 ，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品 。
中国各个省美食
中国传统小吃 ，舌尖上的美味
中华美食博大精深，其中传统小吃更是数不胜数 ，它们不仅承载着历史文化 ，更勾起人们的乡愁和记忆 。让我们一起踏上一段美食之旅，探索中国传统小吃的魅力所在。
煎饼馃子：天津的街头美味
天津的街头小吃，莫过于煎饼馃子。薄脆的煎饼包裹着香酥的馃篦儿 ，再涂上醇厚的甜面酱和微辣的腐乳 ，一口咬下去，酥脆与软糯交织 ，甜辣咸香在舌尖萦绕 。
臭豆腐：长沙的街头传奇
长沙的臭豆腐 ，以其独特的气味和鲜美的口感闻名 。外焦里嫩，入口即化 ，搭配香辣的酱汁和酸爽的泡菜 ，层层叠加的味觉体验，让味蕾得到极大的满足。
锅贴：上海的夜宵之王
夜幕降临 ，上海的街头飘散着锅贴诱人的香气 。金黄酥脆的外皮 ，包裹着鲜美的肉馅，一口咬下 ，汤汁四溢 ，皮脆馅嫩，让人回味无穷 。
凉皮：陕西的消暑佳品
炎炎夏日，陕西的凉皮是消暑解馋的绝佳选择。晶莹剔透的凉皮 ，辅以黄瓜丝 、胡萝卜丝、豆芽等配菜 ，浇上特制的酱汁，酸辣爽口 ，令人食欲大开 。
肉夹馍：陕西的特色美食
陕西的肉夹馍 ，远近闻名 。酥脆的馍，夹着炖得香软入味的五花肉 ，再搭配翠绿的香菜 ，一口咬下去，酥脆 、软嫩 、鲜香的口感在口中交融 ，令人欲罢不能。
胡辣汤：河南的早餐首选
河南的胡辣汤 ，是当地人的早餐首选 。浓稠的汤底，配以粉条、豆腐皮 、木耳等配料 ，再撒上香菜和胡椒粉 ，辣而不燥，回味悠长 。
油条：中华美食的经典
提起中华美食，油条绝对是不可或缺的经典。金黄酥脆 ，外酥里嫩 ，搭配豆浆或粥，是人们心目中完美的早餐 。
粽子：端午佳节的文化象征
端午佳节 ，粽子是必不可少的 。糯米包裹着各种馅料 ，如猪肉 、豆沙、咸蛋黄等，煮熟后散发出诱人的香气 ，承载着人们对幸福安康的祈福。
年糕：春节的喜庆象征
春节临近 ，年糕成为家家户户的年货。软糯香甜，寓意着年年高升 ，是春节团圆宴席上的必备佳肴 。
汤圆：元宵节的甜蜜团圆
元宵节 ，汤圆是团圆的象征 。糯米粉包裹着各种馅料，煮熟后软糯Q弹 ，象征着团圆美满 ，是元宵节不可缺少的美食。
1、北京代表菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味 ” 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚 ，肥而不腻的特色驰名中外 。
2 、天津代表菜：锅塌里脊
锅塌里脊 ，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳 ，清口鲜嫩 ，咸香适口。
3 、河北代表菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市 。即把熟驴肉夹到火烧里食用 ，火烧口感酥脆 ，驴肉肥而不腻，回味醇厚 。
4、山西代表菜：过油肉
最初它是一个官府名菜 ，后来传到了太原一带 ，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意 ，质感外软里嫩 ，汁芡适量透明，稍有明油为特色 。
5 、内蒙古代表菜：手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种 。蒙古族人民称肉食为红食 ，蒙语叫“乌兰伊德 ”。根据牧民的习惯 ，手扒肉一般用作晚餐 。
6 、黑龙江代表菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩 ，酸甜可口 ，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用 ，以达到开胃增食欲的目的 。
7、吉林代表菜：清蒸白鱼
自古以来 ，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作 ，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜 ，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品 。
8 、辽宁代表菜：猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜 ，发源于四川 ，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后 ，他也把四川菜带来东北 ，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
9 、上海代表菜：红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后 ，美味不可用言语来形容 ，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏代表菜：红烧狮子头
红烧狮子头 ，是中国逢年过节常吃的一道菜 ，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映 ，醇香味浓 ，也称四喜丸子，取其吉祥之意 。
11 、浙江代表菜：西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料 ，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天 ，使其排泄肠内杂物，除去泥土味 。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
12 、安徽代表菜：黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲 ，因为路远天热 ，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃 ，用浓油赤酱处理了一下 ，没想到歪打正着，味道竟然好极了 。
13、福建代表菜：佛跳墙
佛跳墙 ，又名“满坛香 ” 、“福寿全” ，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参 、鲍鱼、鱼翅、干贝 、鱼唇 、花胶、蛏子 、火腿 、猪肚、羊肘 、蹄尖 、蹄筋、鸡脯 、鸭脯 、鸡肫、鸭肫 、冬菇 、冬笋等 ，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效 。
14 、江西代表菜：粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香 ，有肥有瘦，米粉油润 ，五香味浓郁 。
15 、山东代表菜：九转大肠
原名“红烧大肠 ” 。就是将猪大肠经水焯后油炸 ，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜 、香 、辣、咸五味俱全，色泽红润 ，质地软嫩 。
16 、河南代表菜：烩面
它是一种荤 、素、汤 、菜 、饭聚而有之的传统风味小吃 ，以味道鲜美，经济实惠享誉中原 。
17、台湾代表菜：三杯鸡
香嫩的鸡肉 ，味重的调料 ，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴 ，更适合北方人的口味。
18 、湖南代表菜：剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜 ”和剁椒的“辣”为一体 ，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩 ，鲜辣适口 。
19 、广东代表菜：白切鸡
白切鸡以其制作简易 ，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点 。
20、广西代表菜：螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉 ，具有酸、辣 、鲜 、爽、烫的独特风味。
21 、海南代表菜：文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首 。其肉质滑嫩 ，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。
22 、四川代表菜：麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成 ，其特色在于“麻、辣 、烫 、香、酥 、嫩 、鲜、活 ”八字 ，称之为八字箴言。
23 、重庆代表菜：辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻 ，看起来很有食欲 ，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香 ，辣中带麻 。
24 、贵州代表菜：酸汤鱼
酸汤鱼 ，苗族独有的食品，入口酸味鲜美 ，辣劲十足 ，令人胃口大开 。
25、云南代表菜：过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡 、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26 、陕西代表菜：羊肉泡馍
它烹制精细 ，料重味醇 ，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢 ，诱人食欲 ，食后回味无穷 。
27、西藏代表菜：炸灌肺
藏语音“洛乍 ” 。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软 ，味道香美 。
28 、新疆代表菜：烤全羊
烤全羊色泽光亮 、皮脆肉嫩、香浓味美 。吃的时候剔肉切片 ，蘸盐而食。
29 、青海代表菜：羊肉炒面片
味道鲜美，爽滑适口 ，营养丰富 ，易于消化，老幼皆宜。
30 、甘肃代表菜：河西羊羔肉
河西羊羔 ，体大 ，肉鲜嫩，肥美而不膻 ，滋补效用极佳 。
31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
肉质软嫩 ，葱香浓郁 。
32、香港代表菜：牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁 、腰果等配料烹熘 ，或是佐以鹌鹑蛋 、芙蓉球一起油炸 ，吃起来外酥里嫩，甜润可口 。
33、澳门代表菜：马介休
就是鳕鱼 ，一种咸鱼 ，它可以用煎 、烧 、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷 。
34、湖北代表菜：沔阳三蒸
所谓三蒸 ，即蒸畜禽 、蒸水产 、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜 、芋头 、豆角、南瓜 、萝卜 、茼蒿、藕等数十种） ，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉 ，菜的本香配上大米的清香 ，回味深长。
关于“中国传统美食有哪些？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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